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在日常生活中，不少人家里都會備上干腐竹。但有時存放久了，會發現干腐竹發霉了，這時很多人就會有疑問：干腐竹發霉了還能吃嗎？從食品安全角度來看，發霉意味著有霉菌滋生，霉菌可能會產生對人體有害的毒素。而且干腐竹發霉后，其營養成分也會遭到破壞。接下來，我們就詳細探討干腐竹發霉后的情況及食用的安全性。

干腐竹發霉了還能吃嗎

1、發霉的干腐竹建議大家不要食用為好。

2、其實不管是發霉的任何食物建議大家都不要食用，發霉的食物中會有一種很厲害的黃曲霉菌，它已經被世界衛生組織確定為人類的Ⅰ類致癌物，是迄今為止發現的最強的肝癌致癌物。所以大家發現發霉的食物的時候一定不要覺得是浪費，大家要食用健康的食品。