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干墨魚是很多家庭喜愛的食材，但若存放不當易發霉。不少人會有疑問：干墨魚發霉了還能吃嗎？從食品安全角度看，發霉意味著有霉菌滋生，霉菌可能產生毒素，食用后或引發身體不適。不過，發霉情況不同，處理方式也有別。接下來，我們深入探討干墨魚發霉的相關問題及應對方法。

干墨魚發霉了還能吃嗎

1、干墨魚發霉了不能吃。

2、發霉的墨魚干會產生多種對人體有害的菌群，而且已經發生質變，容易導致人體腹泄、腹痛、發熱、嘔吐等癥狀，為食品安全起見，建議丟掉不要，以免傷害身體。

3、挑選墨魚干時，一要判斷其軟硬度。質量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。