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干墨魚是很多家庭喜愛的食材,但若存放不當(dāng)易發(fā)霉。不少人會(huì)有疑問:干墨魚發(fā)霉了還能吃嗎?從食品安全角度看,發(fā)霉意味著有霉菌滋生,霉菌可能產(chǎn)生毒素,食用后或引發(fā)身體不適。不過,發(fā)霉情況不同,處理方式也有別。接下來,我們深入探討干墨魚發(fā)霉的相關(guān)問題及應(yīng)對方法。
1、干墨魚發(fā)霉了不能吃。
2、發(fā)霉的墨魚干會(huì)產(chǎn)生多種對人體有害的菌群,而且已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變,容易導(dǎo)致人體腹泄、腹痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀,為食品安全起見,建議丟掉不要,以免傷害身體。
3、挑選墨魚干時(shí),一要判斷其軟硬度。質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí),肉肥厚;用手摸起來很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起來沒有任何味道。
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