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煮羊排時，合理搭配調料至關重要，既能去除羊肉的膻味，又能增添獨特風味。常見的基礎調料有姜片，它能有效去腥；蔥段可提香增味；料酒也有去腥的作用。此外，八角能賦予羊排濃郁的香氣，桂皮增添醇厚口感，草果帶來獨特的辛香。若是喜歡口味豐富些，還能加入花椒、香葉等。選對調料，煮出的羊排將鮮香四溢，讓人垂涎。

煮羊排需要哪些調料 煮羊排放什么調料

1、煮羊排是一種常見的美食，而且羊排的美味主要是來自于調料，調料有料酒、味精以及香料，香料包含香葉、桂皮以及小茴香等，而且羊排最好是加入生姜去腥來掩蓋羊肉的騷味。

2、煮羊排的做法:羊排500克、蘿卜1根、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許。蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。鍋內放水，燒開后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開水再稍微沖一下。砂鍋內放入清水燒開后放入準備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精。喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足。