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煮羊排時(shí)，選對(duì)調(diào)料能讓羊排風(fēng)味大增。基礎(chǔ)調(diào)料中，蔥段、姜片必不可少，它們能有效去除羊排的膻味。料酒也是去腥的“利器”，適量加入可讓羊排更加鮮嫩。此外，八角、桂皮、香葉等香料能賦予羊排獨(dú)特的香氣。食鹽和胡椒粉則是調(diào)味的關(guān)鍵，能讓羊排味道更醇厚。那么，這些調(diào)料該如何搭配使用呢？下面為你詳細(xì)介紹。

煮羊排需要哪些調(diào)料

1、煮羊排是一種常見(jiàn)的美食，而且羊排的美味主要是來(lái)自于調(diào)料，調(diào)料有料酒、味精以及香料，香料包含香葉、桂皮以及小茴香等，而且羊排最好是加入生姜去腥來(lái)掩蓋羊肉的騷味。

2、煮羊排的做法:羊排500克、蘿卜1根、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個(gè)、花椒1小撮、香菜少許。蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開(kāi)水再稍微沖一下。砂鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘。放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精。喝的時(shí)候撒上少許香菜末，滋味兒更足。