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煮羊肉是一道備受喜愛的美食，而調(diào)料的搭配是關(guān)鍵。在煮羊排時(shí)，調(diào)料的選擇直接影響著羊排的口感和風(fēng)味。常見的調(diào)料有去腥提香的姜片、蔥段，它們能有效去除羊排的膻味；桂皮、八角、香葉等香料，可增添濃郁的香味；還可以加入適量的料酒、生抽、鹽等進(jìn)行調(diào)味。那么具體該如何搭配這些調(diào)料，煮出美味的羊排呢？下面為你詳細(xì)介紹。

煮羊排放什么調(diào)料

1、煮羊排是一種常見的美食，而且羊排的美味主要是來自于調(diào)料，調(diào)料有料酒、味精以及香料，香料包含香葉、桂皮以及小茴香等，而且羊排最好是加入生姜去腥來掩蓋羊肉的騷味。

2、煮羊排的做法:羊排500克、蘿卜1根、食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個(gè)、花椒1小撮、香菜少許。蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。鍋內(nèi)放水，燒開后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開水再稍微沖一下。砂鍋內(nèi)放入清水燒開后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘。放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精。喝的時(shí)候撒上少許香菜末，滋味兒更足。