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糊辣椒作為一種獨(dú)特的調(diào)味品,以其濃郁醇厚的風(fēng)味深受大眾喜愛。它在黔菜等菜系里是不可或缺的提味神器,能為菜肴增添別樣的香辣口感。今天就來詳細(xì)探究糊辣椒的制作方法。從挑選合適的辣椒品種開始,再到關(guān)鍵的火候把控與炒制技巧,每一步都至關(guān)重要。掌握了這些,你就能在家輕松制作出美味的糊辣椒。
1、先把干辣椒挑干凈。花生米也需要挑下,把不好的撿出。
2、鍋里放入差不多的油,根據(jù)自己喜好決定放多少。
3、把花生米在里面炸下,撈出。然后再把辣椒倒入里面炒,等辣椒好了,就倒出,放涼之后把涼好的辣椒和花生米放在一起,搗碎就好了,這樣就可以吃了,吃起來美味可口。
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