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在日常生活中，薏米是不少人喜愛的養生食材。不過，有時會遇到薏米發霉的情況，很多人就會疑惑：薏米發霉了還能吃嗎？實際上，發霉的薏米不能食用。發霉意味著有霉菌滋生，可能產生黃曲霉毒素等有害物質，這些物質具有強毒性和致癌性。食用發霉薏米會危害身體健康，引起嘔吐、腹瀉等癥狀。下面為大家詳細分析原因及應對辦法。

薏米發霉了還能吃嗎

1、發霉的薏米不建議再吃。吃發霉的薏米，有可能會產生致癌的物質，不利于身體健康，還會有可能引起中毒，出現腹瀉等情況。日常飲食一定要養成良好健康飲食習慣，不管是什么發霉的食物都不要再吃。

2、薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。