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海帶是常見又營養(yǎng)豐富的食材，很多人會(huì)一次煮較多。那海帶煮過放一夜還可以吃嗎？這得看具體情況。如果妥善保存，比如放冰箱冷藏，低溫抑制細(xì)菌滋生，一般能吃；但要是在常溫下放置，尤其夏季高溫，細(xì)菌易大量繁殖，海帶可能變質(zhì)，吃了可能引起腸胃不適，危害健康。下面就來詳細(xì)探討。

海帶煮過放一夜還可以吃嗎

1、煮熟的海帶隔夜，不建議繼續(xù)食用。存放煮熟的海帶時(shí)，如果是在常溫條件下隔夜，由于溫度比較高，容易引起食物細(xì)菌滋生，還可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，所以盡量不要食用，食用后可能會(huì)引起胃腸道不適，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，甚至可能會(huì)引起食物中毒。即使在冰箱存放，隔夜后也不建議食用，因?yàn)楸鋾?huì)存放其他食物，有可能出現(xiàn)其他雜菌污染的情況。即使保存較好沒有出現(xiàn)味道和氣味的變化，也不建議繼續(xù)食用，因?yàn)橹笫斓暮Ц粢梗瑫?huì)造成營養(yǎng)成分流失，導(dǎo)致食物的新鮮度降低，海帶變得軟爛，口感也變差了。

2、海帶含有的營養(yǎng)成分比較高，屬于低熱量的食物，還含有礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化。適當(dāng)食用海帶，有一定的好處。需要注意的是浸泡海帶時(shí)，時(shí)間不要過長，如果浸泡時(shí)間過長，有可能會(huì)導(dǎo)致海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)降低，比如常見的無機(jī)鹽或者是水溶性維生素成分，另外還可能會(huì)導(dǎo)致沒有韌性，容易出現(xiàn)變質(zhì)。