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在日常生活中,很多人會遇到花生米發霉的情況,那么可以吃發霉的花生米嗎?從健康角度來看,答案是否定的。發霉的花生米往往被黃曲霉毒素污染,這是一種毒性極強且有致癌性的物質。它可能損害人體的肝臟等器官,長期攝入會大大增加患癌風險。即便花生米只是部分發霉,其余看似正常的部分也可能已被毒素侵染,所以千萬別因舍不得而食用。
1、花生米發霉了不能吃。別的,裝在一起的花生米沒發霉的花生也不宜食用了。花生簡單發霉,發生致癌性很強的黃曲霉素。
2、由于花生米發霉了就表現已發生了大量的黃曲霉毒素,若食用后會引發惡心、嘔吐、肝軟化等疾病,因此提議丟棄。黃曲霉素可引發中毒性肝炎、肝軟化、肝癌,因此肯定要注重不可吃發霉的花生米。
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