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饅頭是日常生活中常見的主食。但有時存放不當，饅頭就會發霉。很多人不禁會問：饅頭發霉了還可以吃嗎？從科學角度來看，發霉饅頭滋生了大量霉菌，像黃曲霉毒素等，它們具有很強的毒性和致癌性。即便只看到表面部分發霉，霉菌菌絲也可能已在饅頭內部擴散。所以，對于發霉的饅頭，不建議食用。接下來，一起詳細了解其中緣由。

饅頭發霉了還可以吃嗎 饅頭發霉了還能吃嗎

1、饅頭發霉了說明已經變質，是不可以吃的，可能會引起腸胃不適，甚至引起食物中毒等。

2、饅頭發霉通常表示儲存時間過長或在炎熱的夏天食物中的營養物質已經變質，滋生了大量的微生物和霉菌，通常饅頭發霉了是不可以吃的，如果食用后可能會導致腸道內的菌群失衡，也可能會對腸胃道黏膜產生損傷引起腸胃炎，容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐等情況，如果食用量過大或身體體質較弱，也可能會引起食物中毒，而饅頭發霉通常會存在黃曲霉菌毒素，在臨床上也是一種比較常見的致癌物，也可能會誘發胃癌等疾病。

3、在日常生活中要注意飲食健康，避免吃不健康的食物，也要做好口腔的清潔工作，避免滋生細菌，同時養成規律良好的作息時間，適當添加戶外體育鍛煉，可以提高身體抵抗力。