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在美食的世界里，清爽可口的手撕雞一直是備受歡迎的佳肴。它不僅口感鮮嫩，還帶著獨特的風味。今天就為大家揭秘家常好吃的手撕雞做法配方。隨著人們對健康飲食的追求，手撕雞低脂肪高蛋白的特點愈發凸顯。通過巧妙的配方和步驟，能讓雞肉的美味充分釋放。接下來，讓我們一同走進這道美味佳肴的制作之旅。

清爽可口手撕雞家常好吃做法配方

1、用料：香菜1根、醋1勺、香油1勺、生抽2勺、鹽適量、雞腿2只、洋蔥適量、花椒適量、辣椒適量、蒜4瓣、生姜適量、料酒2勺、白糖適量。

2、買回來的雞腿洗干凈腌制，用生抽料酒鹽，腌制大概15分鐘吧。（腌制過后的雞腿會更入味，比不腌制味道要好）。雞腿盡量劃一下入味好煮。

3、把腌制好的雞腿放水里煮大約20分鐘，里面放適量料酒，花椒，生姜，一只八角。準備一瓶冰水，用純凈水，不夠冷就放冰塊，把煮好的雞腿泡進去，這一步能夠讓雞肉更加Q彈嫩滑。雞腿肉撕成自己想要的樣子，瀝干水，備用。

4、蒜蓉，生姜絲，小米辣，辣椒粉，蔥白，鹽，花椒粉用熱油潑上，加入香菜蔥洋蔥，加適量的生抽，一丟丟香醋，一丟丟白糖，讓雞腿肉更入味，更加香。拌好密封放冰箱冷藏一會就行了。