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豆腐皮冷凍后質地會有所改變，但只要做法得當，依然能做出美味佳肴。冷凍后的豆腐皮內部形成許多小孔，更易吸收湯汁。我們可以將其用于多種烹飪方式，如燉湯，讓豆腐皮充分吸收濃郁的湯味；做火鍋食材，在滾燙的湯底中涮煮后，口感別具一格；還能涼拌，清爽可口。下面就為大家介紹幾種讓凍豆腐皮好吃的方法。

豆腐皮凍了如何做好吃 豆腐皮凍了怎么做好吃

1、首先要準備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。

2、把肉絲過油之后裝盤。等到油熱之后就可以把蔥爆香后，然后放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。準備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之后卷起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之后就可以吃了。