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在日常生活中，不少人會把豆腐皮冷凍起來保存，但冷凍后的豆腐皮烹飪起來有些講究。豆腐皮冷凍后，內部結構會發生變化，口感也和新鮮時不同。想把凍豆腐皮做得好吃，不僅能增添餐桌美味，還能避免食材浪費。接下來，就為大家分享幾種能讓凍豆腐皮煥發出獨特風味的烹飪方法。

豆腐皮凍了怎么做好吃

1、首先要準備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。

2、把肉絲過油之后裝盤。等到油熱之后就可以把蔥爆香后，然后放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。準備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之后卷起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之后就可以吃了。