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在日常生活中，很多人可能會遇到黃油發霉的情況，那黃油發霉了還能吃嗎？黃油富含脂肪和蛋白質，是霉菌生長的良好培養基。一旦發霉，意味著霉菌已在其中大量繁殖。霉菌可能會產生毒素，食用這樣的黃油可能引發身體不適，如腹痛、腹瀉等。下面我們就來深入探討黃油發霉的原因、危害，以及遇到發霉黃油的正確處理方法。

黃油發霉了還能吃嗎

1、黃油發霉了不能吃；

2、黃油由于受溫度的影響非常大，即使在室溫20度的情況下放個2到3天也會變壞，油脂氧化過程中產生的過氧化脂質不僅會導致食品的外觀、質地和營養變差，甚至會產生致突變的物質，比如氫過氧化物幾乎可以與人體內所有分子或細胞反應，破壞DNA和細胞結構。