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在眾多家常美食中，酸香濃郁的酸菜骨頭燉豆腐堪稱經(jīng)典佳肴。酸菜獨(dú)特的酸香、骨頭的醇厚肉香與豆腐的嫩滑相得益彰，每一口都讓人欲罷不能。想知道骨頭燉豆腐怎么做好吃嗎？其實(shí)并不難，掌握一些關(guān)鍵步驟和技巧，你也能輕松在家做出這道美味。下面就為大家詳細(xì)介紹酸菜骨頭燉豆腐的家常做法。

酸香濃郁酸菜骨頭燉豆腐家常做法 骨頭燉豆腐怎么做好吃

1、用料：豬脊骨1000克、東北酸菜1袋、凍豆腐1盒、粉條1把、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許。

2、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨。

3、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個(gè)小時(shí)。凍豆腐切塊，倒入鍋中。

4、另取一個(gè)炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下，將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘。粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘。加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可。