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在美食的世界里，家常菜肴總能以質樸的味道溫暖人心，酸香濃郁的酸菜骨頭燉豆腐便是其中之一。酸菜的獨特酸香，骨頭的醇厚肉香，豆腐的嫩滑豆香，三者碰撞融合，能帶來層次豐富的味覺享受。今天，就讓我們一同走進廚房，探尋這道經典家常美食的做法，解鎖那令人垂涎欲滴的美味密碼，感受家的溫馨與煙火氣。

酸香濃郁酸菜骨頭燉豆腐家常做法

1、用料：豬脊骨1000克、東北酸菜1袋、凍豆腐1盒、粉條1把、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許。

2、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨。

3、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個小時。凍豆腐切塊，倒入鍋中。

4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下，將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘。粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘。加鹽、雞精調味出鍋即可。