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骨頭燉豆腐是一道美味又營養的家常菜，深受大眾喜愛。要想把這道菜做得好吃，可大有講究。骨頭富含蛋白質和鈣質，豆腐嫩滑爽口、富含植物蛋白。在烹飪過程中，食材的選擇、處理以及調料的搭配都很關鍵。接下來，我們就一起探討骨頭燉豆腐的美味秘訣，教你輕松做出讓人贊不絕口的佳肴。

骨頭燉豆腐怎么做好吃

1、用料：豬脊骨1000克、東北酸菜1袋、凍豆腐1盒、粉條1把、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許。

2、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨。

3、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個小時。凍豆腐切塊，倒入鍋中。

4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下，將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘。粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘。加鹽、雞精調味出鍋即可。