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豆腐作為餐桌上的???,因其營養豐富、口感嫩滑深受大眾喜愛。但怎樣才能把豆腐做得好吃,可是大有學問。在互聯網上,各種豆腐美食做法層出不窮。從經典的麻婆豆腐到清爽的鯽魚豆腐湯,再到別具特色的脆皮豆腐,不同做法能呈現出豆腐多樣的風味。接下來,就讓我們一起探尋那些讓豆腐變得美味無比的秘訣吧。
1、用料:北豆腐1塊、洋蔥30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水淀粉、玉米淀粉3g、清水40g。
2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋,放入油,放入北豆腐煎到兩面金黃。煎好的豆腐撥到鍋邊。
3、用廚房用紙或者干凈的紙巾把鍋里多余的油吸出來。放入洋蔥、火腿腸和香菇粒炒香。然后放入番茄沙司和蠔油,翻炒幾下。加入大約50克清水,煮一會兒,讓豆腐入味。
4、淋入水淀粉,炒勻,等到鍋里的湯汁變得透亮之后,撒入青椒粒,拌勻就好。
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