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在眾多家常菜中，蔥燒雞胗可謂是一道入味下飯的佳肴。雞胗口感爽脆，富有嚼勁，若烹飪得當，那獨特風味讓人欲罷不能。很多人都想知道雞胗怎么燉好吃，其實做法并不復雜。今天就為大家帶來家常好吃的蔥燒雞胗做法，簡單幾步，就能讓你在家輕松做出這道美味，滿足家人的味蕾。

入味下飯蔥燒雞胗家常好吃做法 雞胗怎么燉好吃

1、材料：雞胗150g，干辣椒5小支，姜片3片，青蔥2支，薄鹽醬油2匙，蠔油2匙，米酒2匙，冰糖少許。

2、將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，姜片切絲，青蔥斜切段備用；調稍后要下鍋的醬汁，以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少許的冰糖及3匙的冷開水拌勻。

3、煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及米酒，把雞胗汆燙2分鐘后撈起瀝干。熱鍋加2匙油，把姜絲及干辣椒下鍋爆香，再將雞胗下鍋。加入醬汁，以中小火煨炒。加入蔥段快炒，簡單又美味的蔥燒雞胗就完成了。