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在繁忙的生活中，一道入味下飯的家常菜總能慰藉人心，蔥燒雞胗便是這樣的存在。雞胗口感緊實(shí)爽脆，經(jīng)巧妙烹飪后別具一番風(fēng)味，再加上蔥香的烘托，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。今天就來(lái)和大家分享這道家常好吃的蔥燒雞胗做法。它操作并不復(fù)雜，食材也容易獲取，跟著步驟來(lái)，你也能輕松做出這道美味佳肴。

入味下飯蔥燒雞胗家常好吃做法

1、材料：雞胗150g，干辣椒5小支，姜片3片，青蔥2支，薄鹽醬油2匙，蠔油2匙，米酒2匙，冰糖少許。

2、將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當(dāng)大小，姜片切絲，青蔥斜切段備用；調(diào)稍后要下鍋的醬汁，以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少許的冰糖及3匙的冷開(kāi)水拌勻。

3、煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及米酒，把雞胗汆燙2分鐘后撈起瀝干。熱鍋加2匙油，把姜絲及干辣椒下鍋爆香，再將雞胗下鍋。加入醬汁，以中小火煨炒。加入蔥段快炒，簡(jiǎn)單又美味的蔥燒雞胗就完成了。