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炸油條是很多人喜愛的美食，想要炸出好吃的油條可有不少學問。從食材選擇來說，面粉的種類會影響油條口感，水、油、酵母等用料比例也很關鍵。在制作工藝上，揉面手法、發(fā)酵時間和溫度都決定著油條的蓬松程度。此外，炸制時的油溫與時長，更是直接影響油條的色澤和酥脆度。下面就為大家詳細揭秘好吃油條的制作秘籍。

炸油條怎么做好吃

1、材料：低筋面粉500g，無鹽奶油35g，水220cc，泡打粉12g，小蘇打3g，鹽3g，雞蛋1顆。

2、全部食材加入揉合，初醒：放半小時再揉一次，揉成長條狀，保鮮膜包起來，深醒：放入冷藏冰箱１晚８小時，再拿出去退冰２小時。(千萬不可以再揉面團，不然把面團空氣壓掉炸起來，會膨脹力差且入油溫感會變硬)。

3、然后直接切２公分寬。兩片層疊后，用筷子在中間壓下去。然后面條稍微兩邊拉長一點。

4、下200度油鍋炸，用筷子翻轉，讓它膨脹炸至金黃色，瀝油撈起吹涼。