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生姜是廚房中常用的調(diào)味品，掌握好家庭儲(chǔ)藏方法能讓它隨時(shí)保持新鮮可用。在日常生活里，生姜保存不當(dāng)很容易發(fā)芽、干癟甚至腐爛。如今，互聯(lián)網(wǎng)上有眾多關(guān)于生姜儲(chǔ)藏的小妙招。從傳統(tǒng)的埋入沙子，到利用保鮮袋和冰箱冷藏，不同的方法各有優(yōu)劣。接下來，我們就詳細(xì)探討適合家庭的生姜儲(chǔ)藏方法。

生姜的家庭儲(chǔ)藏方法

1、冷藏保鮮法。

把適量的生姜裝入紙袋或塑料袋內(nèi)，將袋內(nèi)的空氣擠壓出去。儲(chǔ)存在11到14℃的環(huán)境中，或者是冰箱的蔬果儲(chǔ)藏格。這樣能夠保鮮一個(gè)月左右。

2、粗鹽儲(chǔ)存法。

把老姜清洗晾干后，放入罐子或是壇中。隨即倒入適量粗鹽，密封罐子后能保存較長的時(shí)間。若是老姜已被切過，可以在切面處蘸取粗鹽，再用保鮮膜將其包裹放在陰涼處。這種方法可以存儲(chǔ)很久，甚至長達(dá)半年。

3、濕沙保存法。

選擇一個(gè)容器，最好是花盆。沒有花盆可用塑料瓶替代，在瓶底扎幾個(gè)洞。先在底部墊層半濕的細(xì)沙，把姜放上去后，用一層細(xì)沙覆蓋住即可。在此過程中，我們應(yīng)該常常向沙子澆入適量的水，保持沙子濕潤，能讓生姜更好地保存。可存儲(chǔ)生姜三至四個(gè)月。但是在儲(chǔ)存過程中我們需要盡可能地隔絕老姜與空氣的接觸，也要注意冬凍，避免夏季太陽光線直射導(dǎo)致老姜發(fā)芽。