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茄子是餐桌上常見的蔬菜，做法多樣，而醬茄子堪稱其中一絕。它醬香濃郁、口感軟糯，是許多人喜愛的佳肴。今天就為大家分享茄子最好吃的醬茄子做法。在烹飪方式不斷創新的當下，傳統醬茄子做法依舊經典。掌握這一做法，在家就能輕松做出媲美餐館的美味，滿足家人味蕾，快來一探究竟吧。

茄子最好吃的醬茄子做法

1、長茄子4個，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，蔥花適量，鹽1勺。

2、茄子洗干凈，茄子切小段。

3、鍋里倒入菜籽油，多一點。

4、放入茄子爆炒，火一定要大。

5、炒軟后加鹽。

6、切幾瓣蒜。

7、把炒軟的茄子推一邊，加入蒜和豆瓣醬爆香。

8、炒均勻。

9、最后加蔥花即可出鍋。