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在快節奏的生活里，一道簡單易做又下飯的美食無疑是餐桌上的“救星”，而豆腐就是絕佳之選。豆腐營養豐富，富含蛋白質、鈣等多種微量元素，且口感嫩滑，可塑性強。無論是忙碌的上班族，還是廚藝初入門的新手，都能輕松駕馭。接下來，就為大家揭秘豆腐的制作方法，讓這道家常美食為你的餐桌增添別樣風味。

簡單易做又下飯豆腐制作方法

1、食材:老豆腐1塊，青辣椒3個，紅辣椒4個，干木耳5朵，生抽2勺，蠔油2勺，老抽2勺，蒜3片，姜4片，鹽2勺。

2、先把豆腐在溫鹽水里浸泡一會后瀝干，將豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盤中，木耳提前泡發、青紅辣椒切成小塊備用。

3、鍋中加入適量食用油，燒至6成熱，將豆腐沿著鍋邊一片一片的放入鍋內。

4、豆腐煎至兩面金黃后盛出來。

5、鍋留少許底油，燒至5成熱，下入姜末煸香，再倒入青紅椒、木耳煸炒斷生。

6、加入煎好的豆腐。

7、加入食用鹽，翻炒均勻。

8、翻炒調味均勻，淋少許入香油增香，快速炒勻，出鍋裝盤。