在飲食健康備受關(guān)注的當(dāng)下,白果這種食材逐漸走入大眾視野。白果營(yíng)養(yǎng)豐富,但同時(shí)也存在一定毒性,而完全煮熟能有效降低其毒性。很多人想知道白果要完全煮熟的時(shí)間,以及白果蒸多久才熟。不同烹飪方式下,白果的熟透時(shí)間會(huì)有差異。接下來(lái),我們就深入探討白果的烹飪時(shí)間,為大家提供科學(xué)、實(shí)用的建議。
1、白果要完全煮熟是至少要10分鐘以上,因?yàn)樗猩倭康亩拘晕镔|(zhì),需要充分煮熟后溶解于水才可以,加熱之后可以減輕毒性,建議在食用之前先浸泡上1小時(shí)左右,然后再繼續(xù)煮,這樣更安全。
2、白果是銀杏的果實(shí),銀杏仁即白果,不是中藥,也不是臨床的常用藥,通常以銀杏葉入藥,白果主要是食物。白果不宜多吃,里含有氫氰酸毒素,因此能出現(xiàn)中毒癥狀,煮熟之后相對(duì)會(huì)好很多,但脾胃虛弱的人不適合多吃。銀杏可炒著吃、配菜、做糕點(diǎn),但主要需注意用量不宜過(guò)多,防止銀杏中毒的出現(xiàn)。
3、白果吃多中毒的患者可在家采取自救方式,如大量飲用溫清水后采取催吐方式,將胃腸道內(nèi)未被完全吸收的白果盡量嘔出,隨后迅速到醫(yī)院進(jìn)行專(zhuān)業(yè)救治。
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