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米飯作為常見主食，不少人會面臨吃不完的情況，于是“米飯放一天一夜后還能不能吃”成了大家關心的問題。在不同儲存條件下，答案有所不同。若將米飯密封好放在冰箱冷藏，一天一夜后一般可食用；但要是在高溫環境敞開存放，米飯易滋生細菌變質，食用后可能危害健康。下面就具體分析不同情況。

米飯放一天一夜后還能不能吃

1、米飯放了一天一夜是否能吃，應根據具體情況判斷。

2、如果是將米飯用保鮮膜封好后放在冰箱內冷藏，或是在冬季氣溫較低時，放置在陰涼、干燥的地方，米飯放置一天一夜后一般不會出現變質的情況，加熱后可以繼續食用。但如果是在夏季室內溫度比較高的時候，沒有將米飯放在冰箱內儲存，此時不可以再食用，因為米飯可能會滋生大量細菌以及有害物質，甚至出現異味、霉變的情況，如果繼續食用可能會對胃腸道造成刺激，嚴重時還會引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。

3、平時注意飲食衛生，盡量吃新鮮的食物，避免長期吃剩菜剩飯，否則容易對健康不利。