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在日常生活中，很多人都會遇到這樣的情況：買多了雞肉或者沒吃完，放了一夜后就開始糾結還能不能吃。雞肉放一夜能否食用，不能一概而論，它受保存方式、環境溫度等因素影響。如果是在低溫冷藏且處理得當，一般可以繼續食用；但要是在高溫環境下隨意放置，雞肉很可能已變質，食用后會危害健康。下面為你詳細解析。

雞肉放一夜還能吃嗎

1、隔夜的雞肉是不能吃的。

2、隔夜的雞肉，特別是已經炒熟和烹飪過的雞肉，放隔夜之后會含有許多亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對于人的身體健康是有害的。長時間使用亞硝酸鹽，很有可能會對身體產生致癌的影響，所以不建議吃隔夜的雞肉。對于隔夜的其他食物，都不建議進行食用。

3、一般建議每餐烹飪適當份量的食物，盡量不要選擇隔夜進食。