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在眾多美食中，Q彈酸辣的涼拌黑粉絲別具風(fēng)味，堪稱夏日餐桌上的佳肴。黑粉絲富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，相較于普通粉絲，它口感更加勁道有嚼勁。今天就為大家分享這道家常涼拌黑粉絲的做法。簡(jiǎn)單幾步，就能將黑粉絲變成美味，讓你在家輕松品嘗到酸辣過癮的獨(dú)特口感，快來一起動(dòng)手試試吧。

Q彈酸辣涼拌黑粉絲家常做法 黑粉絲怎么做好吃

1、用料：蕨根粉120克、香菜2根、小米辣2根、蒜3瓣、生抽2湯匙、醋2湯匙、香油1湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙。

2、蒜去皮剁成細(xì)蓉，小米辣洗凈切成小段，香菜洗凈切細(xì)碎待用。調(diào)味碗中放入2湯匙生抽、2湯匙醋、1茶匙鹽，再放入小米辣和蒜蓉，拌勻待用。

3、蕨根粉先用水沖洗一遍。準(zhǔn)備一鍋清水，將蕨根粉放入沸水中煮5分鐘至熟，蕨根粉沒有硬芯。煮好的蕨根粉撈出，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，至完全冷卻。經(jīng)常冰水的冷卻，蕨根粉的口感更加爽滑、Q彈。

4、蕨根粉撈出瀝去水分，放入碗中，把調(diào)好的味汁倒入碗中，然后淋入1湯匙芝麻香油。最后撒入香菜碎，食用時(shí)拌開即可。酸辣爽口的涼拌蕨根粉就做好了！