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剁椒鰱魚頭是一道酸辣適口、讓人垂涎的家常美食。它以鰱魚頭為主料，搭配鮮辣剁椒，口感層次豐富。在快節(jié)奏生活里，自己在家做這道菜，既健康又能享受烹飪樂趣。今天就為大家詳細介紹這道家常剁椒鰱魚頭的做法，讓你輕松掌握技巧，在家也能做出媲美飯店的美味佳肴，開啟一場舌尖上的酸辣之旅。

酸辣適口剁椒鰱魚頭家常做法

1、用料：魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5--6瓣、料酒1勺、姜5片、蔥2根。

2、先清洗干凈魚頭，放入盤中，盤底放幾片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末，香蔥切小段，一會兒備用。

3、先倒點蒸魚豆豉，再把辣椒醬鋪在魚身上，再放入鍋里準備蒸。水開后10分鐘就熟了，時間長就不鮮嫩了。

4、掀鍋蓋后，放入蔥末、蒜末，加點花椒面。燒點熱油，潑在蔥蒜辣椒上面，一盤美味的剁椒魚頭就可以上桌了。