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在廚房烹飪中，很多人會好奇隔水燉盅是否能煮西米露。其實，隔水燉盅是可以煮西米露的。它采用間接加熱方式，能讓西米均勻受熱，避免局部過度加熱。不過，相比直接煮，用隔水燉盅煮西米露時間會稍長些。并且，在煮的過程中要適時攪拌，以防西米粘連。下面就為大家詳細介紹用隔水燉盅煮西米露的具體方法和要點。

隔水燉盅可以煮西米露嗎 隔水燉盅可不可以煮西米露

1、可以的，保持較長時間100度恒溫的溫和烹飪。優點：與煮相比更加原汁原味且不用擔心沸騰溢出、煮糊或者燒干鍋。

2、食材：西米、糖、桂花或紅棗。

做法：把做西米露用的西米洗干凈。在燉盅里放好足量的水、西米、糖和其他配料。加火開始燉。比煮，更加原汁原味而且不用擔心沸騰溢出、煮糊或者燒干鍋。