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牛軋糖香甜美味，制作過程中，冷卻時間和切塊時機至關重要。不少人糾結牛軋糖冷卻多久后才能切，以及是趁熱切塊還是涼了切。實際上，冷卻時間會受環境溫度、牛軋糖厚度等因素影響。一般而言，室溫下需冷卻1 - 2小時。而切塊時機也有講究，不同選擇會影響牛軋糖的形狀和口感。下面就來詳細探討。

牛軋糖冷卻多久后才能切 做牛軋糖是趁熱切塊還是涼了切

1、牛軋糖只是一種由烤果仁、蜜糖制作出來的糖果，我們平時在制作牛軋糖的時候，通常只需要把它放在陰涼的地方冷卻二十分鐘左右就可以開始切它了。

2、之所以要在這個時候切牛軋糖，是因為這時候的牛軋糖已經基本定型，但是卻還沒有完全變硬，這樣我們既然可以輕松的將它切開，又不會讓它變形。

3、牛軋糖的制作方法也比較簡單，我們只需要先準備適量的黃油并將它倒入鍋中加熱至融化，然后再把棉花糖、奶粉、花生米等物倒入鍋中加熱再盛出冷卻即可。