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麥粑，或許很多人對它感到陌生。它是一種具有獨特魅力的傳統美食。在一些地區，麥粑承載著深厚的飲食文化底蘊。它通常以麥類為主要原料，經過多道工序制作而成。外觀上，麥粑可能有著質樸的模樣；口感方面，或軟糯香甜，或清香可口。隨著時代發展，麥粑也在不斷演變，讓我們一同深入探尋麥粑背后的故事和美味。

麥粑是什么

1、麥粑,是一道美食,主要食材有普通面粉,麥面。

2、麥粑制作步驟。將普通面粉,麥面,白糖,酵母充分混合后加入水和成面團放到溫處發酵至2到3倍大；取出面團排氣,分成若干個劑子,搓圓；手上可以抹上點面粉防粘；用包湯圓的方式包入紅糖,捏好接口處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉內,一個一個重復完；放到蒸板上靜置15分鐘；蒸鍋里加入適量水,燒開后放入蒸盤,大火5分鐘，關火悶3到5分鐘即可。