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在日常生活中，很多人家里都會備上枸杞，用于養生。然而有時會發現枸杞發霉了，這時候還能不能吃就成了大家關心的問題。枸杞發霉往往意味著有霉菌滋生，霉菌可能會產生毒素危害人體健康。但發霉情況不同，處理方式也有差異。接下來，就讓我們深入探討枸杞發霉后到底能不能吃以及相應的應對辦法。

枸杞發霉了還能吃嗎

1、枸杞發霉了不能吃。枸杞存放時間長了以后，顏色變黑一定不能再吃。枸杞本身是一種漿果類的植物，它是一種果實類的中藥，即使是曬干了以后，它里面也含有很多的糖分、蛋白質，所以枸杞如果存放不當或者被雨水等等打濕以后，很容易出現霉變的現象。

2、枸杞霉變以后表皮會發黑，原本鮮紅的顏色會變得黯黑，同時還會發黏，用手摸上去有黏手的感覺，而且枸杞之間會黏結成團，表面會有一些黏稠的分泌物，聞起來也是有腐敗的味道。這個時候枸杞內部已經滋生了大量的細菌和毒素，如果入藥或者作為食材食用，對人體的健康有很大的危害。所以，枸杞如果存放時間長變黑，一定是不能再吃。