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在調(diào)味品的世界里,蒸魚豉油和海鮮醬油常讓人傻傻分不清楚,很多人不禁會問:蒸魚豉油算不算海鮮醬油?從定義來看,蒸魚豉油是一種豉油,用于蒸魚時增添鮮味;海鮮醬油主打提鮮,適合烹制各類海鮮。它們雖都有提鮮作用,但制作工藝、成分和風味有別。下面就帶大家深入探究兩者差異,解開蒸魚豉油是否算海鮮醬油的謎團。
1、蒸魚豉油不算海鮮醬油。
2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,也是醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。海鮮醬油是配以經(jīng)現(xiàn)代工藝提煉出的海魚蝦的精華液。
3、海鮮醬油適用于清蒸河鮮、海鮮,所以是可以代替蒸魚豉油來使用的,海鮮醬油烹調(diào)各類菜式能使菜品鮮上加鮮。
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