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茶葉蛋是廣受歡迎的美食，不少人會(huì)疑惑其煮蛋的水能否反復(fù)使用。從科學(xué)角度看，反復(fù)煮的茶葉蛋水存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)。隨著水煮次數(shù)增多，水中的亞硝酸鹽含量會(huì)逐步升高，亞硝酸鹽攝入過量對(duì)人體有害。此外，多次煮制還會(huì)讓水中雜質(zhì)和細(xì)菌累積。那么，到底能不能反復(fù)煮呢？下面為你詳細(xì)分析。

茶葉蛋的水能反復(fù)煮嗎 茶葉蛋的水可以反復(fù)煮嗎

1、可以多次使用，但是，不能用太多次。

2、制作茶葉蛋的鹵水不同于制作鹵肉的鹵水，制作茶葉蛋的鹵水一般使用5~6次就不要了，然后重新制作新的鹵水，這樣才可以保證茶葉蛋的味道。

3、茶葉蛋鹵水使用的次數(shù)過多鹵水中帶有較重的苦澀味，制作出來的茶葉蛋味道也不夠香，這些苦澀味主要來源于茶葉和香料。而鹵水每使用2~3次就應(yīng)該放入新的香料包，加入味料增加鹵水味道，這樣鹵出來的茶葉蛋味道才有保證。