食品安全一直是大眾極為關(guān)注的話題。在生活中,它關(guān)乎著每個人的健康。如今,市場上食品種類繁多,食品安全隱患也隨之增加。從原材料的來源、加工過程的衛(wèi)生,到儲存與銷售環(huán)境,每個環(huán)節(jié)都可能影響食品質(zhì)量。消費者在日常選購和飲食中,要留意食品的保質(zhì)期、成分表等信息。了解食品安全需注意的要點,才能更好地保障自身和家人的健康。
1、購買預(yù)包裝食品時應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發(fā)現(xiàn)上述食品時應(yīng)及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門(食品藥品監(jiān)督管理局)投訴舉報。
2、選擇環(huán)境整潔、衛(wèi)生良好,店內(nèi)懸掛有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、監(jiān)督公示牌公示的臉譜標(biāo)識為“微笑”或“大笑”的餐飲單位;不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品;不在沒有涼菜許可項目的餐飲單位點食涼菜。
3、注意高風(fēng)險食物(多為高蛋白食物)的存放和及時食用。高風(fēng)險食品包括:生的或熟肉制品,包括禽肉,如雞和火雞,以及含有這些食物,如砂鍋菜,咖喱和烤寬面條;奶副產(chǎn)品,如蛋羹和乳基甜點,像蛋撻和芝士蛋糕;蛋和蛋制品,如乳蛋餅;肉類熟食,如火腿;海鮮,如海鮮沙拉,肉餅,魚丸,包括海鮮和魚類燉肉;沙拉,面食沙拉和米飯沙拉、水果沙拉;早已準(zhǔn)備好的食物,包括三明治,面包卷和匹薩包含上述任何食物。
4、購買食品或到餐飲服務(wù)單位消費后要盡量索取并保留相關(guān)票據(jù),以便發(fā)生事故后能追查責(zé)任。
5、家庭用餐時,食物必須做到燒熟煮透;盡量不食用隔夜飯(菜),如不能當(dāng)餐用完的,應(yīng)及時冷藏,且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應(yīng)做到葷素搭配、平衡膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品
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