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在炎熱的夏日，涼菜是餐桌上的?？汀：芏嗳藭苫?，涼菜放一夜還可以吃嗎？這取決于多種因素。一般來說，如果將涼菜妥善密封并置于冰箱冷藏，低溫環境抑制了細菌滋生，一夜后沒有異味、變色等異常，通常還能食用。但要是放在常溫下，經過一夜，細菌大量繁殖，就可能變質，食用后易引發腸胃不適，甚至食物中毒。

涼菜放一夜還可以吃嗎

1、放一夜的涼菜不建議吃。

2、一般來說，涼菜最好不要隔夜吃，最好是現做現吃。隔夜的涼菜不僅容易滋生細菌，而且營養價值也流失了，吃了對身體沒有好處。

3、把涼拌菜放在冰箱里可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，并不能直接殺滅細菌，也是會壞的。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。