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在日常生活中,很多人會購買雞肝來烹飪美食,但常常面臨吃不完的情況,這時就會疑惑雞肝是否可以放冰箱保存。雞肝是可以放冰箱保存的。冰箱的低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌等微生物的生長繁殖,延長雞肝的保鮮期。不過,不同的保存方式和時間會影響雞肝的品質(zhì)和口感。下面我們就來詳細(xì)探討雞肝放冰箱保存的相關(guān)要點。
1、雞肝也屬于肉類,對于肉類最好的保存方法就是冷藏冷凍了。如果雞肝在零下18度的環(huán)境下,保存半年都是OK的。但是不建議大家將雞肝反復(fù)解凍又冷凍,這樣雞肝的營養(yǎng)物質(zhì)都會大大地流失,而且縮短了保質(zhì)期,使雞肝的色澤也變得更差了。
2、要避免之后解凍烹調(diào)的時候會爛,所以在將雞肝放入冰箱冷藏之前,用一鍋冷水放入食鹽,放入雞肝浸泡20分鐘,這樣可以加長雞肝的保質(zhì)期,而且可以讓解凍后的雞肝不容易被煮爛哦!