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腐竹是不少人喜愛的食材，在烹飪前往往需要提前泡發(fā)。然而，有人會疑惑：腐竹泡了一天一夜還能吃嗎？其實這要分情況來看。如果是在低溫環(huán)境下泡發(fā)，且水質(zhì)干凈無異味、腐竹無變質(zhì)跡象，通常還能食用；但要是處于高溫環(huán)境，腐竹可能滋生大量細菌等微生物，出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)黏等狀況，就不宜再吃了。

腐竹泡了一天一夜還能吃嗎 腐竹泡了放一天一夜還可以吃嗎

1、分情況而定。

2、如果是直接將腐竹在室溫下浸泡了一天一夜，且氣溫比較高的話，是不建議再繼續(xù)吃的，腐竹一般泡４——６小時左右就能軟，泡的時間一久腐竹就會徹底軟掉，這樣會影響腐竹的口感。另外浸泡時間一久，由于氣溫較高的原因，腐竹就很容易滋生細菌，這樣就會導致腐竹變質(zhì)，再繼續(xù)食用會對健康造成不利影響。

3、但如果浸泡一天一夜中途有對腐竹進行換水，或者是將其放冰箱中冷藏保存的話，則還可以繼續(xù)食用。