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在日常生活中，很多人會遇到這樣的疑問：腐竹泡了放一天一夜還可以吃嗎？其實，這得看具體的保存環(huán)境。如果是在低溫環(huán)境下，比如放冰箱冷藏，細菌滋生速度慢，腐竹沒有異味、變色等情況，通常還能吃。但要是在高溫環(huán)境放置，腐竹可能已被微生物大量污染，出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)黏等現(xiàn)象，就不建議食用了。

腐竹泡了放一天一夜還可以吃嗎

1、分情況而定。

2、如果是直接將腐竹在室溫下浸泡了一天一夜，且氣溫比較高的話，是不建議再繼續(xù)吃的，腐竹一般泡４——６小時左右就能軟，泡的時間一久腐竹就會徹底軟掉，這樣會影響腐竹的口感。另外浸泡時間一久，由于氣溫較高的原因，腐竹就很容易滋生細菌，這樣就會導致腐竹變質(zhì)，再繼續(xù)食用會對健康造成不利影響。

3、但如果浸泡一天一夜中途有對腐竹進行換水，或者是將其放冰箱中冷藏保存的話，則還可以繼續(xù)食用。