黑布林是常見且美味的水果,很多人會(huì)疑惑它保存時(shí)是否要放冰箱。實(shí)際上,這得看具體情況。若室溫合適且短期內(nèi)能吃完,常溫保存可保留其新鮮口感與風(fēng)味;但氣溫高、濕度大,或者想延長(zhǎng)保存時(shí)間,放冰箱冷藏是不錯(cuò)選擇,低溫能抑制細(xì)菌滋生和果實(shí)呼吸作用,減緩變質(zhì)速度。
1、黑布林能放冰箱。
2、黑布林和其他的水果一樣,也能放進(jìn)冰箱之中進(jìn)行保鮮,低溫能緩解水果的腐敗變質(zhì),能起到短時(shí)間保鮮,不適合長(zhǎng)期保存。
3、黑布林含有大量的花青素,而黑布林偏酸,因此,黑布林呈現(xiàn)出紫黑色,花青素除了會(huì)受酸堿度影響,也受溫度改變影響,黑布林在冰箱中存放時(shí)若溫度過(guò)低,便會(huì)使花青素破壞,變成褐色,雖說(shuō)會(huì)降低黑布林的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是對(duì)食用影響不大,仍然可以食用。
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