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荸薺，這種在市場上常見的食材，很多人或許會好奇它究竟是在水里還是土里生長。實際上，荸薺屬于淺水性宿根草本植物，它既與水密切相關，又扎根于泥土之中。荸薺通常生長在水田或沼澤地，其球莖是在水下的泥土里形成的。水為它的生長提供了濕潤的環境，而泥土則是球莖孕育和膨大的溫床。下面，我們就深入了解下荸薺獨特的生長習性。

荸薺在水里還是土里長

1、荸薺生長在有水的平地。

2、荸薺性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，以其地下球莖作為食用器官，在我國南方各地均有栽培，以廣西、江蘇、湖北、浙江、廣東栽培為多，主要利用水田和沼澤地栽培，并常與淺水蓮藕、慈姑、水芹等水生蔬菜輪作，是果蔬兼用型的經濟作物，具有豐富的營養和保健價值，還有清熱、化痰消積、利尿、降壓、通便等功效，是較好的保健食品。