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凍鴨邊腿營養豐富且價格實惠,是餐桌上的常客。在快節奏生活中,掌握其做法能輕松做出美味佳肴。它的做法多樣,紅燒能讓鴨邊腿色澤紅亮、口感醇厚;燉湯可使湯汁濃郁、肉質鮮嫩;鹵制則風味獨特、香氣撲鼻。無論你是烹飪新手還是老手,都能在這些做法中找到適合自己的,下面就為大家詳細介紹。
1、首先先將凍鴨腿解凍,鍋里水燒開,鴨腿放入鍋中焯燙一下撈出。
2、鍋里加入少許油,鴨腿煎至兩面微黃,盛出。
3、留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖和清水,大火燒開,文火收汁即可,將鴨腿裝入盛米飯的盤中。
4、鴨腿的用料可以根據自己的口味進行調節,凍鴨腿需要先焯水,去除浮沫。
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