蓮藕是餐桌上常見的食材,烹飪時(shí)掌握好炒熟時(shí)長(zhǎng)至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō),炒蓮藕的時(shí)間會(huì)受藕的切法、藕的品種等因素影響。若切成薄片,大約3 - 5分鐘就能炒熟;切成厚片或小塊,可能需要5 - 8分鐘。此外,不同品種的蓮藕,質(zhì)地有別,烹飪時(shí)間也會(huì)有差異。下面為大家詳細(xì)介紹具體情況。
1、蓮藕要炒2-5分鐘能熟,因?yàn)榕浩菍儆谝资斓氖澄铮磿r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致藕片不脆,炒藕片是一道家常菜,主要原料簡(jiǎn)單易得,做法簡(jiǎn)單易學(xué),是家常菜的上乘之選。
2、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
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