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新鮮蠶豆口感鮮嫩，營養豐富，深受人們喜愛。然而，保存不當很容易讓蠶豆變質，失去原本的美味與營養。那么，怎樣保存新鮮蠶豆呢？這可是有不少學問。在生活節奏加快的當下，掌握科學的保存方法能讓我們隨時享受到蠶豆的美味。接下來，就讓我們一起探索有效保存新鮮蠶豆的實用妙招。

怎樣保存新鮮蠶豆

1、首先買足夠的蠶豆，當然具體數量根據實際情況來定，想要多吃多準備一些無妨。

2、把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反復沖洗干凈。

3、將洗干凈的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水盡量不要接觸的鍋的底部。

4、把火調至最大把，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸。

5、準備一個不銹鋼篩子，塑料得不好。把篩子放在一個空鍋上，可以直接過濾蠶豆上的水。

6、直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中，因為篩子的作用，蠶豆中的熱水一滴都不要留，不然會把蠶豆燜熟顏色無法保持鮮艷。

7、迅速把蠶豆用冷水翻復沖洗，直至蠶豆沒有一點熱氣，這個動作和剛才的用處是一樣的為了保持顏色。所以要一氣呵成，不要過一段時間再沖洗。

8、把冷卻的蠶豆直接放入冰箱那么就可以新鮮的把蠶豆保存下來了。過幾個月如果想吃，直接從冰箱中拿出直接炒，口感仍舊新鮮。