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辣椒是許多人餐桌上的常客，但你知道吃辣椒的最好方法以及吃辣后最快的解辣方法嗎？吃辣椒時，循序漸進地增加辣度，能讓身體逐漸適應，避免過度刺激。同時，搭配富含蛋白質、脂肪的食物，可減輕辣味沖擊。而當被辣椒辣到后，別只想著喝水，喝牛奶才是更有效的解辣方式，因為牛奶中的酪蛋白能包裹辣椒素，快速緩解辣感。

吃辣椒最好方法 吃了辣椒后最快的解辣方法是什么

1、以甜制辣。多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

2、喝奶。吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質與人體的很相似，可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，并緩和感覺神經的受刺激程度。

3、吃醋。情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量吃醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4、切勿飲酒。很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實并不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

5、此外，如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。