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在追求美食的道路上，花卷可謂是備受青睞的家常面食。它不僅美味可口，顏值高的花卷還極具觀賞性。然而，想要蒸出好吃又好看的花卷并非易事。其實，掌握一些家常做法訣竅至關重要。從面粉的選擇、面團的調制，到花卷的造型和蒸制火候，每一個環節都暗藏玄機。接下來，就讓我們一同揭開花卷制作的神秘面紗。

美味高顏值花卷家常做法訣竅 怎么蒸花卷好吃又好看

1、主料：面粉適量，堿面一碗。調料：香蔥一把，水適量。

2、早上攪點發面粉的面糊，發酵到中午，夏天室內陽臺溫度28度左右的話一般6-8個小時左右應該是可以的了。

3、接下來就是揉面，老面粉和面粉一起倒盆里，慢慢的加水，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，這樣能保持面團的濕度，放到溫暖的地方發酵。溫度高發酵時間短，溫度低，發酵時間長。

4、堿面分次兌入面團中，一般的比例是500克面粉3克左右的堿面。兌好堿的面團要多揉一會，這樣做的花卷非常的瓷實，組織也更綿密。

5、面團搟成大面片，抹一層油，然后撒少許鹽，撒上切好的香蔥碎。然后把面片卷起，切成大小相等的劑子。

6、兩次對折后，90度扭轉就成了花卷，然后放入籠屜，冷鍋上火燒至水開改中火15-20分鐘熟透即可（具體蒸制時間要要看花卷的大小）。