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花卷，作為家常美食，不僅美味可口，還能做出高顏值造型，讓人食欲大增。在快節(jié)奏生活里，掌握其家常做法訣竅很有必要。如今人們追求健康飲食，花卷既能滿足口感需求，又能搭配多樣食材。學會它的制作，能讓餐桌更豐富。接下來，就為大家詳細揭秘美味高顏值花卷的家常做法訣竅，開啟一場花卷美食之旅。

美味高顏值花卷家常做法訣竅

1、主料：面粉適量，堿面一碗。調(diào)料：香蔥一把，水適量。

2、早上攪點發(fā)面粉的面糊，發(fā)酵到中午，夏天室內(nèi)陽臺溫度28度左右的話一般6-8個小時左右應(yīng)該是可以的了。

3、接下來就是揉面，老面粉和面粉一起倒盆里，慢慢的加水，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，這樣能保持面團的濕度，放到溫暖的地方發(fā)酵。溫度高發(fā)酵時間短，溫度低，發(fā)酵時間長。

4、堿面分次兌入面團中，一般的比例是500克面粉3克左右的堿面。兌好堿的面團要多揉一會，這樣做的花卷非常的瓷實，組織也更綿密。

5、面團搟成大面片，抹一層油，然后撒少許鹽，撒上切好的香蔥碎。然后把面片卷起，切成大小相等的劑子。

6、兩次對折后，90度扭轉(zhuǎn)就成了花卷，然后放入籠屜，冷鍋上火燒至水開改中火15-20分鐘熟透即可（具體蒸制時間要要看花卷的大小）。