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菠蘿蜜核口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富,煮的時(shí)候加鹽是個(gè)小竅門。其一,鹽有一定殺菌作用,能幫助去除菠蘿蜜核表面可能存在的細(xì)菌和雜質(zhì),讓食用更安全。其二,加鹽可以調(diào)節(jié)滲透壓,使水分更易進(jìn)入果核內(nèi)部,從而縮短煮制時(shí)間,節(jié)省能源。其三,在煮的過程中加鹽還能提升菠蘿蜜核的口感,讓其味道更加醇厚,吃起來別有一番風(fēng)味。
1、加鹽是為避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過敏反應(yīng),也可祛除澀澀的口感,還可使菠蘿蜜核更加美味。
2、菠蘿蜜核吃起來軟糯香甜,口感和板栗相似,其營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富,且在其原產(chǎn)國(guó)東南亞國(guó)家,當(dāng)?shù)厝藭?huì)將菠蘿蜜的籽拿來當(dāng)作一種藥材使用。
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