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菠蘿蜜核口感軟糯、營養豐富，不少人喜歡煮著吃。然而，煮菠蘿蜜核時為何要加鹽呢？其實，加鹽能起到多重作用。一方面，鹽可調節水的沸點，讓菠蘿蜜核在略高溫度下煮熟，縮短烹飪時間；另一方面，鹽能深入果肉，增加風味，使口感更醇厚。此外，鹽還有一定殺菌作用，能保障食用安全。下面我們詳細探究一番。

煮菠蘿蜜核為什么要加鹽

1、加鹽是為避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應，也可祛除澀澀的口感，還可使菠蘿蜜核更加美味。

2、菠蘿蜜核吃起來軟糯香甜，口感和板栗相似，其營養成分也非常豐富，且在其原產國東南亞國家，當地人會將菠蘿蜜的籽拿來當作一種藥材使用。